“网上有消息说，一些蜂农为了降低成本，又想让蜜蜂大量产蜜，就会拿白糖或者是白糖水喂养，这是真的吗？”昨天下午，市民王小姐打电话给记者，称她半年前买了一瓶蜂蜜放在冰箱里，现在有很多类似白糖的东西沉在底部，她原来想这个不过是蜂蜜的结晶而已，但上网一查后发现，许多网友说养蜂人夜晚喂白糖白天让蜜蜂产蜜，这让她怀疑这种结晶是不是就是喂养白糖的结果？结晶特别多或者呈现白色是否就是因为喂养白糖的关系？她想让记者帮忙调查一下。
记者发现，现在的蜂蜜种类繁多，洋槐蜜、枣花蜜、桂花蜜、黄连蜜等，有的蜂蜜很纯净，有的瓶底下面则有结晶，类似于白糖的东西。超市的工作人员对记者说，蜂蜜有结晶是很正常的事情，有的市民还故意要买底部有结晶的。
记者就此走访了专业的养蜂人，镜湖新区一位养蜂的陈先生告诉记者，白糖确实是要喂的，但开花的时候蜜蜂可以采蜜了就不喂了。“蜜蜂是要靠饲料的，不喂的话，没有蜜源就维持不好蜂群。一般都是在秋冬季节要喂，春夏有花粉时就不用再喂。”陈先生说。
“那么，喂白糖的蜂蜜和采花粉的蜂蜜口感和营养价值一样吗？”面对记者的疑问，陈先生表示，肯定不一样，喂白糖的蜂蜜口感没有花香味只有甜味，营养价值也不高。但是冬天给蜜蜂吃白糖主要是为了让其维持生命体征，不至于饿死。
市区王氏养蜂的王先生也证实了此说法，所有的养蜂人在秋冬季节，尤其是冬天的时候都会给蜜蜂喂白糖，但这个时候蜜蜂是不产任何东西的，相当于是蜜蜂的一个休眠期。“所以并不是用白糖来喂养蜜蜂使其产蜜。白糖是需要成本的，而采花蜜则不用。”对于王小姐所说的瓶子底部的结晶，那是正常物理现象。蜂蜜中最主要的营养成分是葡萄糖，葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下(0~14℃)放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。
虽然都说白糖喂养不产蜜，但有的市民还是不放心：“因为并不一定所有的养蜂人都不会喂白糖让其产蜜。”所以有疑虑的市民要想分辨出喂糖蜂蜜和纯蜂蜜，可以用下面这个方法：用金属丝蘸上蜂蜜用火烧，纯蜂蜜燃烧后，金属丝上非常干净没有杂质。而蜜蜂喂糖后所产的蜜，燃烧后在金属丝上会残留黑色的固体状物质。